Ein Huhn, eine Dose, keine Fragen

Man könnte ein Huhn einfach in den Ofen schieben. Macht man ja oft genug. Oder man nimmt es, würzt es ordentlich, setzt es auf eine Bierdose und stellt es wie eine kleine Statue auf den Grill. Da steht es dann, leicht schief, ein bisschen absurd, umgeben von Hitze und Rauch – und entwickelt genau das, was man eigentlich immer will: knusprige Haut, saftiges Fleisch und diesen Duft, der sofort alle in Richtung Grill zieht.

Ja, Dosenhuhn ist ein bisschen albern. Aber auch ein bisschen genial. Definitiv eines dieser Gerichte, bei denen alle erstmal gucken und dann sagen: „Okay… das ist besser als erwartet.“

Zutaten (für 1 Huhn)

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2–1,5 kg)

• 1 Dose Bier (0,5 l)

Für die Würzmischung:

• 2 EL Paprikapulver (gern geräuchert)

• 1 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch

• 1 TL Zwiebelpulver

• 1 TL brauner Zucker

• optional: Chili oder Cayenne

Außerdem:

• etwas Öl

Zubereitung

Zuerst das Huhn trocken tupfen und mit etwas Öl einreiben.

Dann die Gewürzmischung ordentlich überall verteilen – auch innen. Nicht schüchtern sein, das verträgt ordentlich Würze.

Jetzt kommt der „Was mach ich hier eigentlich?“-Moment

Die Bierdose öffnen und einen Schluck trinken (Pflicht 😄).

Dann das Huhn vorsichtig auf die Dose setzen, sodass es quasi „drauf sitzt“.

Stabil hinstellen – das ist jetzt dein Setup.

Grill / Ofen

Im Grill bei indirekter Hitze (ca. 180–200 °C) etwa 60–90 Minuten garen.

Alternativ im Backofen auf einem Rost (mit Auffangblech drunter).

Ziel:

• außen knusprig

• innen saftig

Kerntemperatur: ca. 75–80 °C im Brustbereich.

Tipp

Nicht zu heiß grillen, sonst wird der Vogel außen dunkel und bleibt innen roh